私達は沖縄産フルーツ１００％にこだわりました。
何故なら、外国から輸入されるフルーツは輸送時間が
掛かるので完熟される前にもぎ取るのですが
沖縄産は私たちに届くまでに時間が掛からないので
完熟してからもぎ取っているのです！

土に根付いている自然の状態で完熟するのと、もぎ取った
あと熟すのとでは香りや甘みが全然違うのですね。

真っ赤に熟れたマンゴーや、甘酸っぱい香りのパイナップル
を十分に味わってください。

ココボートはフルーツクリームをタルトでサンドして
それをチョコレートでコーティングしていますね。

果肉たっぷりのクリームはとってもジューシーなので
果汁を中に閉じ込めるため、チョコレートで包み込みました。

そうする事で生地に果汁が染み渡り食べたときと～ても
しっとりとした食感になるのです。

ここでチョコレートの味わいとフルーツの酸味が絶妙に
マッチして、しっと～りチョコレートフルーツケーキに
変わるんですね～～！


ココボートのパインとマンゴーは一度ジャムにします。
ジャムにする事で果肉が凝縮され、フルーツいっぱいのクリームになり
するとお口の中でジュワァ～っとフルーツの香りが広がり、大自然の沖縄を感じました。

ココボートは自然の沖縄を感じる美味しいお菓子にしたいとの想いから
沖縄産にこだわってきました。

沖縄でチョコレートのお菓子？

と考える方もいらっしゃると思いますがフルーツにとても相性がよく
上品な甘さになるのです。

ココボートはまず焼いた生地に手作業で果肉
たっぷりクリームを充填していくのですね～。

そこで大事なのが愛情をたっぷり注ぐこと！

せっかく宜野座村の農家のおじちゃんやおばちゃんが大切に育てたフルーツを使用しているので美味しくするために一つ一つ丁寧にサンドしていきます。

クリームはこんな感じで充填されておりま～す！

これはパイナップルショコラのクリームなのですがしっかり果肉が伝わりますか～。

沖縄産のフルーツは大変個性的で美味しくみずみずしいのが特徴ですよ！

  
こういう風に生地が割れないように丁寧に手作業でサンドしていきます。

ココボートはクリームを味わってもらうために生地を薄く作っているのですね。

なので割れやすく大事に扱わないといけないのですよ。

まだまだこれで完成ではない。
さぁ～、これからいよいよチョコレートのコーティングです！

いよいよチョコレートで包み込まれる時がきました。

楽しみですね～～！

ここでコーティングする事で中のフルーツクリームの果汁がギュッと閉じ込められしっとりした食感になるのです。

やっと出てきました、かわいいかわいいココボート。

とってもきれいですね～～！

チョコレートでお化粧されてキラキラ光かがやき美味しいお菓子として形が出来てきました。

いよいよ完成間近です。

チョコレートでコーティングされたココボートをしっかり冷却し、傷つかないように丁寧に包装していきます。

「美味しくなってよ～」と一つ一つ声をかけながら包装されていくのですよ。


人間もお菓子も一緒で大切にされると嬉しいですよね。


 
包装されていく途中、工場長の厳しい抜き打ち検査が入ります。

逆にここでは厳しい愛情を注ぐことで金属探知機は作動しているかちゃんと包装はされているか等など人の目によるチェックをしていきます。

 
包装終了後ようやく出来上がったココボート！！

工場のメンバーの愛情と情熱がたっぷり注がれたお菓子に仕上がりました。

ここまで来るのに農家の方や、たくさんの工程をクリアして厳選されたココボート。

食べた方が喜んで頂けたら幸いです。